ВСОВАНО:
УТВЕР5
^мбииат Юность" НМО
Врио,
г;
rQ оЧ
о Ч б6^ M c A /t X
T e p ^ fc w f
,’<* о®,?*
•>> (.' «о \
\
%02%\од
в а д я / 0 ^ gcyt ,«Ч* >« о*Л
' s * °[«Комбинат
ОШ N°. 6
Юность »
ПРИМЕРНОЕ 10 д!
137-0p/ariwa|j/0 2 5 год

Aw p

гр

®6 8 6 A
№

рецепту
ры

Наименование блюда

—

Вес •
блюда,

>2231

Белки

Жиры

Угле
воды

Са

Mg

Fe

Витами
нС

Эн/ц
(ккал)

20/4 0

4,5

15

25,5

14,2

6,3

0,6

0

223,6

250/10

9,3

6,2

22,3

50,6

49,6

3,9

8,8

183,2

100
180
200

11Д
10,4
0,3
2,3
3,2
41,1

38,1
9,4
0
0,4
0,4
69,5

16
51,1
15
14
19
162,9

20
14,4
12
10,5

21,7
42,7
6
12,5

7,1
128,8

4,7
143,5

1,5
2
0,8
0,3
0,5
9,6

0
0
0,1
0,5
0,2
0,8

453,3
334,8
57,9
63,6
68,7
1385,1

3,5

3,1

16,3

120

14

0,1

1,3

107,1

6,4

7,1

20,4

35,9

36,4

1,4

12,8

173,7

7,2

8,8

44,6

97,1

19,8

0,8

1,3

287

7,8
2,4
2,3
3,2

12,8
1,6
0,4
0,4

29,5
27,5
14
19

42,5
36
10,5

32,8

34,2

171,3

349,1

0,8
0
12,5
4,7
88,2

0,2
0
0,3
0,5
3,3

0
0,2
0,5
0,2
16,3

264
134
63,6
68,7
1098,1

5,3

7,8

13,4

46,9

28,9

1,6

7,4

144,7

14
3,8
0,3
2,3
3,2
28,9

8,9
8,1
0
0,4
0,4
25,6

12,8
26,3
15
14
19
100,5

55,8
32,4
12
10,5
7,1
164,7

23,8
24
6
12,5
4,7
99,9

0,6
0,9
0,8
0,3
0,5
4,7

0,7
4,5
0,1
0,5
0,2
13,4

188
196,2
57,9
63,6
68,7
719,1

0,5

3,7

1,4

21

7,8

0,4

5,3

72,1

7,4

7,3

33

1,1

52,8

20,2

8,3

232,4

17,1
4,5
0,3
2,3
3,2

17,2
7,4
0
0,4
0,4

0
46,3
15
14
19

23,1
16,7
12
10,5

20
15,7
6
12,5

0,2
0
0,1
0,5

35,3

36,4

128,7

7,1
91,5

4,7
119,5

1,1
0,5
0,8
0,3
0,5
23,8

0,2
14,6

223
273,6
57,9
63,6
68,7
991,3

4,6

6,3

12,6

176,4

52,1

0,5

3,1

123,7

гр

1 день
17/04

138/94
416/94
463/94
685/04
пром

Б у тер б р о д с м аслом

Суп картофельный с
бобовыми с говядиной
Котлета из свинины
Каша гречневая
Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
витамин.

30/30
860

2 день
Кисломолочный продукт
125
пром
(Йогурт)
Рассольник
129/94 «Ленинградский» с
250/10/10
говядиной со сметаной
Каша молочная «Дружба»
35/03
200/5
с маслом
75
78/03 Ватрушка «Лакомка»
692/04 Кофейный напиток
200
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
30/30
витамин.
935

110/94
332/94
472/94
685/04
пром

ттк
212/97
439/94
463/94
685/04
пром

3 день
Борщ из св. капусты с
250/10/10
говядиной со сметаной
Тефтели из горбуши
100
Картофельное пюре
180
Чай с сахаром
200
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
810
4 день
Кукуруза консервир.
60
Суп-пюре картофельный с
250/10/15
курой и гренками
Кура отварная
100
Рис отварной
180
Чай с сахаром
200
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
;
■' 7/
875

5 день
Суп из овощей с говядиной
132/94
250/10/10
со сметаной

7,1

■424/04 Поджарка из свинины
464/94 У1акароны отварные
685/04 Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
витамин.

ттк
120/94
424/04
463/94
685/04
пром

6 день
Яйцо вареное
Щи из свежей капусты с
говядиной со сметаной
Поджарка из свинины
Саша гречневая
Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
витамин.

34,1
7,4
0

5,4
42,3
15

8,3
15,1
12

30,6
7,2
6

2,3
0,7
0,8

0,4
0,4
48,6

14
19
108,3

10,5

810

12,4
6,3
0,3
2,3
3,2
29,1

7,1
229,4

12,5
4,7
113,1

0,3
0,5
5,1

0,1
0,5
0,2
5,9

60

5,1

4,6

0,3

24,8

4,8

1

0

63

250/10/10

5,6

7,5

8,6

60,7

24,6

1,2

13,7

123,7

70/30
180
200

12,4
10,4
0,3

34,1
9,4
0

5,4
51,1
15

8,3
14,4
12

30,6
42,7
6

2,3
2
0,8

2
0
0,1

391,2
334,8
57,9

2,3

0,4

14

10,5

12,5

0,3

0,5

63,6

3,2
39,3

0,4
56,4

19
113,4

7,1
137,8

4,7
125,9

0,5
8,1

0,2
16,5

68,7
1102,9

3,5

3,1

16,3

120

14

0,1

1,3

107,1

5,3

7,8

13,4

46,9

28,9

1,6

7,4

144,7

2,2

4,9

22,1

122,3

32,1

0,5

0,6

143

9,3
0,3
2,3
3,2
26,1

7,2
0
0,4
0,4
23,8

26,4
15
14
19
126,2

18,8
12
10,5
7,1
337,6

24,8
6
12,5
4,7
123

1,5
0,8
0,3
0,5
5,3

0
0,1
0,5
0,2
10,1

184,5
57,9
63,6
68,7
769,5

8,9

7

33

1,4

53,2

19,5

8,3

235,7

29,9
2,4
2,3
3,2
46,7

49,9
1,6
0,4
0,4
59,3

42,5
27,5
14
19
136

44,8
36
10,5
7,1
99,8

30
0
12,5
4,7
100,4

6,3
0
0,3
0,5
26,6

2,8
0,2
0,5
0,2
12

744,9
134
63,6
68,7
1246,9

2,9

6,6

12,6

176

52,8

0,2

3,1

120,4

13,5
7,4
0
0,4
0,4
28,3

18,2
42,3
24
14
19
130,1

19,4
15,1
16,1
10,5

810

18,6
6,3
0
2,3
3,2
33,3

89,2
7,2
0,9
12,5
4,7
167,3

1,8
0,7
0,1
0,3
0,5
3,6

1,7
0
20,1
0,5
0,2
25,6

271
265,1
95
63,6
68,7
883,8

250/10

5,9

6,4

13,9

32,7

11,6

1,5

0,6

137,7

100
180
200

10,4
3,8
0,3
2,3
3,2
25,9
338,5
33,85

1,9
8,1
0
0,4
0,4
17,2
399,3
39,93

6,8
26,3
15
14
19
95
1272,4
127,24

55,8
32,4
12
10,5

23,4
24
6
12,5

7,1
150,5
1933,4
193,34

4,7
82,2
1163
116,3

0,6
0,9
0,8
0,3
0,5
4,6
94,7
9,47

0,7
4,5
0,1
0,5
0,2
6,6
121,8
12,18

85,9
196,2
57,9
63,6
68,7
610
9776,9
977,69

70/30
180
200
30/ТГ)

30/30
870

7 день
Кисломолочный продукт
125
пром
(Йогурт)
эорщ из св. капусты с
110/94
250/10/10
говядиной со сметаной
Каша молочная рисовая с
262/94
200/5
маслом
75
ттк
Сдоба «Аппетитная»
200
685/04 Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
30/30
витамин.
935
8 день
Суп-пюре картофельный с
250/10/15
212/97
говядиной и гренками
403/94 Плов из свинины
80/180
692/04 Кофейный напиток
200
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
30/30
витамин.
795
9 день
Суп из овощей с курой со
132/94
250/10/10
сметаной
498/04 Котлета куриная
100
464/94 Макароны отварные
180
ттк
Кисель витамин..
200
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
30/30
витамин.

151/94
324/94
472/94
685/04
пром

10 день
Суп-лапша домашняя с
говядиной
Котлета из горбуши
Картофельное пюре
Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
витамин.
Общее за 10 дней:
Среднее за 10 дней:

30/30
800
8500
850

7,1

2
0

*/Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные,
согласно приложения № 11 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
1
|

391,2
265,1
57,9
63,6
68,7
970,2

УТВЕРЖД
Врио
Гераси
9 января
° jo m 5 y '

ат Юность" НМО
^ • ь”НС^ ф

ПРИМЕРНОЕ 10 дневной f
1Щ

\\о 'л.'У ч ____
* e>Vb

\^ Л
№

рецепт
уры

°61

________________ _____________________________________

6Qf0\};

|о о о

Наименование блюда

|2^5д§дН
U0- 6
Ьвь^сКу
137-00 Ы Ш Щ 5 год

Вес
блюда,
гр

^55301223

Белки

Жиры

Угле
воды

Са

'tr y

Mg

Fe

Витами Эн/ц
нС
(ккал)

1 день

Завтрак
Бутерброд с маслом

20/40

4,5

14,2

6,3

0,6

0

223,6

100
180
200

600

1U
10,4
0,3
2,3
3,2
31,8

15
38,1
9,4
0
0,4
0,4
63,3

25,5

416/94 Котлета из свинины
463/94 Каша гречневая
685/04 Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
витамин.

16
51,1
15
14
19
140,6

20
14,4
12
10,5
7,1
78,2

21,7
42,7
6
12,5
4,7
93,9

1,5
2
0,8
0,3
0,5
5,7

0
0
0,1
0,5
0,2
0,8

453,3
334,8
57,9
63,6
68,7
1201,9

100

2,8

0

0,6

23

14

0,6

5

16

250/10

9,3

6,2

22,3

50,6

49,6

3,9

8,8

183,2

80/180
200

49,9
0
0,4
0,4
0,8
64,1

42,5
31,4
14
19
129,8
270,4

44,8
19,9
10,5
7,1

880
1480

29,9
0,6
2,3
3,2
48,1
79,9

234,1

30
7,8
12,5
4,7
118,6
212,5

6,3
0,4
0,3
0,5
12
17,7

2,8
0,5
0,5
0,2
17,8
18,6

744,9
124
63,6
68,7
1200,4
2402,3

125

3,5

3,1

16,3

120

14

0,1

1,3

107,1

200/5

7,2

8,8

44,6

97,1

19,8

0,8

1,3

287

75
200

7,8
2,4
2,3
3,2
26,4

12,8
1,6
0,4
0,4
27,1

29,5
27,5
14
19
150,9

42,5
36
10,5
7,1
313,2

0,8
0
12,5
4,7
51,8

0,2
0
0,3
0,5
1,9

0
0,2
0,5
0,2
3,5

264
134
63,6
68,7
924,4

2

15,3

10,7

16

18,3

0,8

3,2

188

6,4

7,1

20,4

35,9

36,4

1,4

12,8

173,7

12,4
6,3
0,1
2,3
3,2
32,7
59,1

34,1
7,4
0
0,4
0,4
64,7
91,8

5,4
42,3
26,4
14
19
138,2
289,1

8,3
15,1
30
10,5
7,1
122,9
436,1

30,6
7,2
10
12,5
4,7
119,7
171,5

2,3
0,7
2,4
0,3
0,5
8,4
10,3

2
0
3,6
0,5
0,2
22,3
25,8

391,2
265,1
102
63,6
68,7
1252,3
2176,7

14
3,8
0,3
2,3

8,9
8Д
0
0,4

12,8
26,3
15
14

55,8
32,4
12
10,5

23,8
24
6
12,5

0,6
0,9
0,8
0,3

0,7
4,5
0,1
0,5

188
196,2
57,9
63,6

1704

30/30

Обед
ттк
138/94
403/94
638/04
пром

пром
35/03
78/03
692/04
пром

19//03
129/94
424/04
464/94
770//97
пром

332/94
472/94
685/04
ппт*

Соленый огурец
Суп картофельный с
бобовыми с говядиной
Плов из свинины
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной и
пшеничный витамин.

2 день
Завтрак
Кисломолочный продукт
(Йогурт)
Каша молочная «Дружба» с
маслом
Ватрушка «Лакомка»
Кофейный напиток
Хлеб ржаной и пшеничный
витамин.

30/30

30/30

665
Обед
Салат из отв.картофеля с
100
зеленым горошком
Рассольник
250/10/10
«Ленинградский» с
говядиной со сметаной
Поджарка из свинины
70/30
Макароны отварные
180
Компот из свежих яблок
200
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
910
1575
3 день
Завтрак
Тефтели из горбуши
100
Картофельное пюре
180
Чай с сахаром
200
Хлеб ржаной и пшеничный

155.9

IipVJiVI

JU /JU

витамин.

540

3,2
26,2

0,4
93,3

19
77,2

7,1
143,3

4,7
60,4

0,5
2,9

0,2
24,9

68,7
648,7

15/30

3,4

11,3

19,2

10,9

4,7

0,5

0

167,7

5,3

7,8

13,4

46,9

28,9

1,6

7,4

144,7

4,6

6

26,7

28,2

32,4

1,1

1,4

181

9,3
0
2,3
3,2
28,1
54,3

7,2
0
0,4
0,4
33,1
126,4

26,4
24
14
19
142,7
219,9

18,8
16,1
10,5
7,1
138,5
281,8

24,8
0,9
12,5
4,7
108,9
169,3

1,5
0,1
0,3
0,5
5,6
8,5

0
20,1
0,5
0,2
29,6
54,5

184,5
95
63,6
68,7
905,2
1553,9

0,5
17,1
4,5
0,3
2,3
3,2
27,9

3,7
17,2
7,4
0
0,4
0,4
29,1

1,4
0
46,3
15
14
19
95,7

21
23,1
16,7
12
10,5
7,1
90,4

7,8
20
15,7
6
12,5
4,7
66,7

0,4
0,5
0,8
0,3
0,5
3,6

5,3
0,2
0
0,1
0,5
0,2
6,3

72,1
223
273,6
57,9
63,6
68,7
758,9

1,4

10,1

6,8

45,6

22,8

1

16,8

124

7,4

7,3

33

U

52,8

20,2

8,3

232,4

19,1
10,4
1,2
2,3
3,2
45
72,9

13,9
9,4
0
0,4
0,4
41,5
70,6

6,8
5U
31,6
14
19
162,3
258

15,7
14,4
52,5
10,5
7,1
146,9
237,3

9,2
42,7
30,5
12,5
4,7
175,2

0,5
2
1,9
0,3
0,5
26,4
30

0,5
0
0,5
0,5
0,2
26,8
33,1

232
334,8
126
63,6
68,7
1181,5
1940,4

12,4
6,3
0,3
2,3
3,2
24,5

34,1
7,4
0
0,4
0,4
42,3

5,4
42,3
15
14
19
95,7

8,3
15,1
12
10,5
7,1

53

30,6
7,2
6
12,5
4,7
61

2,3
0,7
0,8
0,3
0,5
4,6

2
0
0,1
0,5
0,2
2,8

391,2
265,1
57,9
63,6
68,7
846,5

1,4

5,1

8,9

54,8

18,4

1,2

39,9

88

4.6

6,3

12,6

176,4

52,1

0,5

3,1

123,7

10,4
4,1
0
2,3
3,2

55,8
102,6
0
10,5
7,1
407,2

23,4
2,2
0
12,5
4,7
113,3

460,2

174,3

0,6
21,6
0
0,3
0,5
24,7
29,3

0,7
25,7
20
0,5
0,2
90,1
92,9

85,9
174,6
80
63,6
68,7
684,5
1531

24,8
8,3
14,4
12
10,5

4,8
30,6
42,7
6
12,5
4,7
101,3

1

0

2,3
2
0,8
0,3
0,5
6,9

2
0
0,1
0,5
0,2
2,8

63
391,2
334,8
57,9
63,6
68,7
979,2

Обед
1//04

бутерброд с маслом

Зорщ из св. капусты с
110/94
250/10/10
говядиной со сметаной
Каша молочная пшенная с
200/5
262/94
маслом
75
ттк Сдоба «Аппетитная»
200
Кисель витамин..
ттк
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
витамин.
855
т п /т п

1395

ттк
439/94
463/94
685/04
пром

71/04
212/97
742/83
463/94
638/04
пром

424/04
464/94
685/04
пром

62/97
132/94
324/94
541/04
ТТК

пром

ттк

424/04
463/94
685/04
пром

4 день
Завтрак
Кукуруза консервир.
Кура отварная
Рис отварной
Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
витамин.

60
100
180
200
30/30

600
Обед
100
Винегрет овощной
Суп-пюре картофельный с
250/10/15
курой и гренками
100
Кнели куриные
180
Каша гречневая
200
Компот из кураги
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
915
1515
5 день
Завтрак
Поджарка из свинины
70/30
Макароны отварные
180
200
Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
540
Обед
Салат из св. капусты
100
Суп из овощей с говядиной
250/10/10
со сметаной
100
Котлета из горбуши
180
Рагу овощное
200
Напиток витамин.
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
910
1450
6 день
Завтрак
60
Яйцо вареное
Поджарка из свинины
70/30
Каша гречневая
180
Чай с сахаром
200
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
600
Обед

26

1,9
9,2
0
0,4
0,4
23,3

50,5

65,6

6,8
19,3
19
14
19
99,6
195,3

5,1
12,4
10,4
0,3
2,3
3,2
33,7

4,6
34,1
9,4
0
0,4
0,4
48,9

0,3
5,4
51,1
15
14
19
104,8

7,1
77,1

.i'V il

U

*

1//04

120/94
416/94
464/94
770//97
пром

Бутерброд с маслом

20/40

4,5

15

25,5

14,2

6,3

0,6

0

223.6

5,6

7,5

8,6

60,7

24,6

1,2

13,7

123,7

П,1
6,3
0,1
2,3
3,2
ззд
66,8

38,1
7,4
0
0,4
0,4
68,8
117,7

16
42,3
26,4
14
19
151,8
256,6

20
15,1
30
10,5
7,1
172,8
249,9

21,7
7,2
10
12,5
4,7
87
188,3

1,5
0,7
2,4
0,3
0,5
7,2
14,1

0
0
3,6
0,5
0,2
18
20,8

453,3
265,1
102
63,6
68,7
1300
2279,2

125

3,5

3,1

16,3

120

14

0,1

1,3

107,1

200/5

2,2

4,9

22,1

122,3

32,1

0,5

0,6

143

75
200

9,3
0,3
2,3
3,2
20,8

7,2
0
0,4
0,4

16

26,4
15
14
19
112,8

18,8
12
10,5
7Д
290,7

24,8
6
12,5
4,7
94,1

1,5
0,8
0,3
0,5
3,7

0
0,1
0,5
0,2
2,7

184,5
57,9
63,6
68,7
624,8

0,5

3,7

1,4

21

7,8

0,4

5,3

72,1

5,3

7,8

13,4

46,9

28,9

1,6

7,4

144,7

10,4
3,8
0,6
2,3
3,2
26,1
46,9

1,9

8,1
0
0,4
0,4
22,3
383

6,8
26,3
31,4
14
19
112,3
225,1

55,8
32,4
19,9
10,5
7,1
193,6
484,3

23,4
24
7,8
12,5
4,7
109,1
203,2

0,6
0,9
0,4
0,3
0,5
4,7
8,4

0,7
4,5
0,5
0,5
0,2
19,1
21,8

85,9
196,2
124
63,6
68,7
755,2
1380

29,9
2,4
2,3
3,2
37,8

49,9
1,6
0,4
0,4
52,3

42,5
27,5
14
19
103

44,8
36
10,5
7,1
98,4

30
0
12,5
4,7
47,2

6,3
0
0,3
0,5
7,1

2,8
0,2
0,5
0,2
3,7

744,9
134
63,6
68,7
1011,2

1,4

5,1

8,9

54,8

18,4

1,2

39,9

88

8,9

7

33

1,4

53,2

19,5

8,3

235,7

7,2

8,8

44,6

97,1

19,8

0,8

1,3

287

7,8
4,9
2,3
3,2
35,7
73,5

12,8
5
0,4
0,4
39,5
91,8

29,5
32,5
14
19
181,5
284,5

42,5
48
10,5
7,1
261,4
359,8

0,8
13
12,5
4,7
122,4
169,6

0,2
0,6
0,3
0,5
23,1
30,2

0
1,3
0,5
0,2
51,5
55,2

264
190
63,6
68,7
1197
2208,2

18,6
6,3
0
2,3
3,2
30,4

13,5
7,4
0
0,4
0,4
21,7

18,2
42,3
24
14
19
117,5

19,4
15,1
16,1
10,5
7,1
68,2

89,2
7,2
0,9
12,5
4,7

114,5

1,8
0,7
0,1
0,3
0,5
3,4

1,7
0
20,1
0,5
0,2
22,5

271
265,1
95
63,6
68,7
763,4

2

15,3

10,7

16

18,3

0,8

3,2

188

_Ци из свежей капусты с
250/10/10
говядиной со сметаной
Котлета из свинины
100
Макароны отварные
180
Компот из свежих яблок
200
Хлеб ржаной и пшеничный
тп/зп
витамин.
870
1470
7 день

Завтрак
Кисломолочный продукт
пром
(Йогурт)
Каша молочная рисовая с
262/94
маслом
ттк Сдоба «Аппетитная»
685/04 Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
витамин.

ттк
110/94
324/94
472/94
638/04
пром

403/94
692/04
пром

62/97
212/97
35/03
78/03
642/94
пром

498/04
464/94
ТТК
пром

197/03

30/30

665
Обед
60
Кукуруза консервир.
Борщ из св. капусты с
250/10/10
говядиной со сметаной
100
Котлета из горбуши
180
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
200
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
870
1535
8 день
Завтрак
80/180
Плов из свинины
200
Кофейный напиток
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
520
Обед
100
Салат из св. капусты
Суп-пюре картофельный с
250/10/15
говядиной и гренками
Каша молочная «Дружба» с
200/5
маслом
75
Ватрушка «Лакомка»
200
Какао с молоком
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
915
1435
9 день
Завтрак
Котлета куриная
100
180
Макароны отварные
Кисель витамин..
200
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
540
Обед
Салат из отв.картофеля с
100
зеленым горошком

Суп из овощей с курой со
250/10/10
сметаной
439/94 Кура отварная
100
463/94 Каша гречневая
180
638/04 Компот из кураги
200
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
30/30
витамин.
910
1450
10 день
132/94

2,9

6,6

12,6

176

52,8

0,2

3,1

120,4

17,1
10,4
1,2
2,3
3,2
39,1
69,5

17,2
9,4
0
0,4
0,4
49,3
71

0
51,1
31,6
14
19
139
256,5

23,1
14,4
52,5
10,5
7Д
299,6
367,8

20
42,7
30,5
12,5
4,7
181,5
296

1Д

2
1,9
0,3
0,5
6,8
10,2

0,2
0
0,5
0,5
0,2
7,7
30,2

223
334,8
126
63,6
68,7
1124,5
1887,9

1,9
8,1
0
0,4
0,4
10,8

6,8
26,3
15
14
19
81,1

55,8
32,4
12
10,5
7,1
117,8

23,4
24
6
12,5
4,7
70,6

0,6
0,9
0,8
0,3
0,5
3,1

0,7
4,5

540

10,4
3,8
0,3
2,3
3,2
20

0,5
0,2
6

85,9
196,2
57,9
63,6
68,7
472,3

60

5,1

4,6

0,3

24,8

4,8

1

0

63

250/10

5,9

6,4

13,9

32,7

11,6

1,5

0,6

137,7

70/30
180
200

12,4
4,5
0
2,3
3,2
33,4
53,4
626,8
279,5
347,3
62,68

34,1
7,4
0
0,4
0,4
53,3
64,1
801,4
404,8
396,6
80,14

5,4
46,3
19
14
19
117,9
199
2454,4
1079,3
1375,1
245,44

8,3
16,7
0
10,5
7,1
100,1
217,9
3329,2
1330,3
1998,9
332,92

30,6
15,7
0
12,5
4,7
79,9
150,5
1977,1
761,5
1215,6
197,71

2,3
0,5
0
0,3
0,5

2
0
20
0,5
0,2
23,3
29,3
382,2
76
306,2
38,22

391,2
273,6
80
63,6
68,7
1077,8
1550,1
18909,7
8231,3
10678,4
1890,97

Завтрак
324/94 Котлета из горбуши
472/94 Картофельное пюре
685/04 Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
витамин.

ттк
151/94
424/04
463/94
ТТК

пром

Обед
Яйцо вареное
Суп-лапша домашняя с
говядиной
Поджарка из свинины
Рис отварной
Напиток витамин.
Хлеб ржаной и пшеничный
витамин.

Общее за 10 дней:
Завтраки за 10 дней:
Обеды за 10 дней:
Среднее за 10 дней:

100
180
200
30/30

30/30
860
1400
14705
5810
8895
1470,5

9,2
167,9
42,9
125
16,79

од

^/Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные,
согласно приложения № 11 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Iг
I•

•••.- '■

' 'I

J
!■
I

i

j

|нат Юность" НМО

ПРИМЕРНОЕ 10 д Л
---------------------------------------------------------------------------------

ПишейтмечдаТность, гр

№
рецепт
УРы

Наименование блюда

Вес
блюда,
гр

Угле
воды

Са

15

25,5

550

ИД
8,7
0,3
1,6
2,2
28,4

38,1
7,8
0
0,2
о,з
61,4

16
42,6
15
9,3
12,6
121

60

1,7

0

250/10

9,3

80/180
200

Белки Жиры

Витами Эн/ц
нС
(ккал)

Mg

Fe

14,2

6,3

0,6

0

223,6

20
12
12
7
4,7
69,9

21,7
35,6
6
8,3
3,1
81

1,5
1,7
0,8
0,2
0,3
5,1

0
0
0,1
0,3
0,1
0,5

453,3
279
57,9
42,4
45,8
1102

0,4

13,8

8,4

0,4

6,2

22,3

50,6

49,6

3,9

8,8

183,2

840
1390

29,9
0,6
2,3
3,2
47
75,4

49,9
0
0,4
0,4
0,8
62,2

42,5
31,4
14
19
129,6
250,6

44,8
19,9
10,5
7,1
146,7
216,6

30
7,8
12,5
4,7
113
194

6,3
0,4
0,3
0,5
11,8
16,9

2,8
0,5
0,5
0,2
15,8
16,3

744,9
124
63,6
68,7
1194
2296

125

3,5

3,1

16,3

120

14

0,1

1,3

107,1

200/5

7,2

8,8

44,6

97,1

19,8

0,8

1,3

287

75
200

7,8
2,4
1,6
2,2
24,7

12,8
1,6
0,2
0,3
26,8

29,5
27,5
9,3
12,6
139,8

42,5
36
7
4,7
307,3

0,8
0
8,3
3,1
46

0,2
0
0,2
0,3
1,6

0
0,2
о,з
од
3,2

264
134
42,4
45,8
880,3

1,2

9,2

6,4

9,6

11

0,5

1,9

112,8

6,4

7,1

20,4

35,9

36,4

1,4

12,8

173,7

12,4
5,3
0,1
2,3
3,2
30,9
55,6

34,1
6,2
0
0,4
0,4
57,4
84,2

5,4
35,3
26,4
14
19
126,9
266,7

8,3
12,6
30
10,5
7,1
114
421,3

30,6
6,6
10
12,5
4,7
111,8
157,8

2,3
0,6
2,4
0,3
0,5
8
9,6

2
0
3,6
0,5
0,2
21
24,2

391,2
221
102
63,6
68,7
1133
2013,3

14
3,2

8,9
6,8

12,8
21,9

55,8
27

23,8
20

0,6
0,8

0,7
3,8

188
163,5

1 день
Завтрак
Бутерброд с маслом

20/40

416/94 Котлета из свинины
463/94 Каша гречневая
685/04 Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
витамин.

100
150
200

1/704

ттк
138/94
403/94
638/04
пром

пром
35/03
78/03
692/04
пром

19//03
129/94
424/04
464/94
770//97
пром

332/94
472/94

Обед
Соленый огурец
Суп картофельный с
бобовыми с говядиной
Плов из свинины
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной и
пшеничный витамин.

2 день
Завтрак
Кисломолочный продукт
(Йогурт)
Каша молочная «Дружба» с
маслом
Ватрушка «Лакомка»
Кофейный напиток
Хлеб ржаной и пшеничный
витамин.

20/20

30/30

20/20

645
Обед
Салат из отв.картофеля с
60
зеленым горошком
Рассольник
«Ленинградский» с
250/10/10
говядиной со сметаной
Поджарка из свинины
70/30
Макароны отварные
150
Компот из свежих яблок
200
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
840
1485
3 день
Завтрак
Тефтели из горбуши
100
Картофельное пюре
150

4,5

9,6

685/04 Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
витамин.

200

490

0,3
1,6
2,2
26,2

0
0,2
0,3
93,3

15
9,3
12,6
77,2

12
7
4,7
143,3

6
8,3
3,1
60,4

0,8
0,2
0,3
2,9

0,1
0,3
0,1
24,9

57,9
42,4
45,8
648,7

15/30

3,4

11,3

19,2

10,9

4,7

0,5

0

167,7

5,3

7,8

13,4

46,9

28,9

1,6

7,4

144,7

4,6

6

26,7

28,2

32,4

U

1,4

181

9,3
0
2,3
3,2
28,1
54,3

7,2
0
0,4
0,4
33,1
126,4

26,4
24
14
19
142,7
219,9

18,8
16,1
10,5
7,1
138,5
281,8

24,8
0,9
12,5
4,7
108,9
169,3

1,5
0,1
0,3
0,5
5,6
8,5

0
20,1
0,5
0,2
29,6
54,5

184,5
95
63,6
68,7
905,2
1553,9

0,5
17,1
3,8
0,3
1,6
2,2
25,5

3,7
17,2
6,2
0
0,2
0,3
27,6

1,4
0
38,6
15
9,3
12,6
76,9

21
23,1
14
12
7
4,7
81,8

7,8
20
13,1
6
8,3
3,1
58,3

0,4
U
0,5
0,8
0,2
0,3
3,3

5,3
0,2
0
0,1
0,3
0,1
6

72,1
223
228
57,9
42,4
45,8
669,2

0,8

6,1

4,1

27,4

13,7

0,6

10,1

74,4

7,4

7,3

33

1,1

52,8

20,2

8,3

232,4

19,1
8,7
1,2
2,3
3,2
42,7
6 8 ,2

13,9
7,8
0
0,4
0,4
35,9
63,5

6,8
42,6
31,6
14
19
151,1
228

15,7
12
52,5
10,5
7,1
126,3
208,1

9,2
35,6
30,5
12,5
4,7
159
217,3

0,5
1,7
1,9
0,3
0,5
25,7
29

0,5
0
0,5
0,5
0,2
20,1
26,1

232
279
126
63,6
68,7
1076,1
1745,3

12,4
5,3
0,3
1,6
2,2
21,8

34,1
6,2
0
0,2
0,3
40,8

5,4
35,3
15
9,3
12,6
77,6

8,3
12,6
12
7
4,7
44,6

30,6
6,6
6
8,3
3,1
54,6

2,3
0,6
0,8
0,2
о,з
4,2

2
0
0,1
0,3
0,1
2,5

391,2
221
57,9
42,4
45,8
758,3

0,8

4,9

5,3

32,9

11

0,7

23,9

52,8

4,6

6,3

12,6

176,4

52,1

0,5

3,1

123,7

10,4
3,5
0
2,3
3,2
24,8
46,6

1,9
7,7
0
0,4
0,4
21,6
62,4

6,8
16,1
19
14
19
92,8
170,4

55,8
85,5
0
10,5
7Д
368,2
412,8

23,4
1,8
0
12,5
4,7
105,5
160,1

0,6
18
0
0,3
0,5
20,6
24,8

0,7
21,5
20
0,5
0,2
69,9
72,4

85,9
145,5
80
63,6
68,7
620,2
1378,5

5,1
12,4
8,7
0,3

4,6
34,1
7,8
0

0,3
5,4
42,6
15

24,8
8,3
12
12

4,8
30,6
35,6
6

1
2,3
1,7
0,8

0
2
0
0,1

63
391,2
279
57,9

Обед
1/704

Бутерброд с маслом

Борщ из св. капусты с
250/10/10
110/94
говядиной со сметаной
Каша молочная пшенная с
200/5
262/94
маслом
75
ттк Сдоба «Аппетитная»
200
ттк Кисель витамин..
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
пром
витамин.
855
1345
4 день
ттк
439/94
463/94
685/04
пром

71/04
212/97
742/83
463/94
638/04
пром

424/04
464/94
685/04
пром

62/97
132/94
324/94
541/04
ТТК

пром

ттк
424/04
463/94
685/04

Завтрак
Кукуруза консервир.
Кура отварная
Рис отварной
Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
витамин.

60
100
150
200
20/20

550
Обед
60
Винегрет овощной
Суп-пюре картофельный с
250/10/15
курой и гренками
100
Кнели куриные
Каша гречневая
150
Компот из кураги
200
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
845
1395
5 день
Завтрак
Поджарка из свинины
70/30
150
Макароны отварные
Чай с сахаром
200
Хлеб ржаной и пшеничный
20/20
витамин.
490
Обед
Салат из св. капусты
60
Суп из овощей с говядиной
250/10/10
со сметаной
Котлета из горбуши
100
Рагу овощное
150
Напиток витамин.
200
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
840
1330
6 день
Завтрак
Яйцо вареное
60
Поджарка из свинины
70/30
Каша гречневая
150
Чай с сахаром
200

*

пром

Хлеб ржаной и пшеничный
витамин.

0,2
0,3
47

9,3
12,6
85,2

7

8,3

0,2

0,3

42,4

550

1,6
2,2
30,3

4,7
68,8

ЗД
88,4

0,3
6,3

од
2,5

45,8
879,3

20/40

4.5

15

25,5

14,2

6,3

0,6

0

223,6

5,6

7,5

8,6

60,7

24,6

1,2

13,7

123,7

1U
5,3
0,1
2,3
3,2
32,1
62,4

38,1
6,2
0
0,4
0,4
67,6
114,6

16
35,3
26,4
14
19
144,8
230

20
12,6
30
10,5
7,1
172,8
241,6

21,7
6,6
10
12,5
4,7
86,4
174,8

1,5
0,6
2,4
0,3
0,5
7,1
13,4

0
0
3,6
0,5
0,2
18
20,5

453,3
221
102
63,6
68,7
1255,9
2135,2

125

3,5

3,1

16,3

120

14

0,1

1,3

107,1

200/5

2,2

4,9

22,1

122,3

32,1

0,5

0,6

143

75
200

9,3
0,3
1,6
2,2
19,1

7,2
0
0,2
о,з
15,7

26,4
15
9,3
12,6
101,7

18,8
12
7
4,7
284,8

24,8
6
8,3
3,1
88,3

1,5
0,8
0,2
0,3
3,4

0
0,1
0,3
0,1
2,4

184,5
57,9
42,4
45,8
580,7

0,5

3,7

1,4

21

7,8

0,4

5,3

72,1

5,3

7,8

13,4

46,9

28,9

1,6

7,4

144,7

10,4
3,2
0,6
2,3
3,2
25,5
44,6

1,9
6,8
0
0,4
0,4
21
36,7

6,8
21,9
31,4
14
19
107,9
209,6

55,8
27
19,9
10,5
7,1
188,2
473

23,4
20
7,8
12,5
4,7
105,1
193,4

0,6
0,8
0,4
о,з
0,5
4,6
8

0,7
3,8
0,5
0,5
0,2
18,4
20,8

85,9
163,5
124
63,6
68,7
722,5
1303,2

29,9
2,4
1,6
2,2
36,1

49,9
1,6
0,2
о,з
52

42,5
27,5
9,3
12,6
91,9

44,8
36
7
4,7
92,5

30
0
8,3
3,1

41,4

6,3
0
0,2
0,3
6,8

2,8
0,2
0,3
0,1
3,4

744,9
134
42,4
45,8
967,1

0,8

4,9

5,3

32,9

11

0,7

23,9

52,8

8,9

7

33

1,4

53,2

19,5

8,3

235,7

7,2

8,8

44,6

97,1

19,8

0,8

1,3

287

7,8
4,9
2,3
3,2
35,1
71,2

12,8
5
0,4
0,4
39,3
91,3

29,5
32,5
14
19
177,9
269,8

42,5
48
10,5
7,1
239,5
332

0,8
13
12,5
4,7
115
156,4

0,2
0,6
0,3
0,5
22,6
29,4

0
1,3
0,5
0,2
35,5
38,9

264
190
63,6
68,7
1161,8
2128,9

18,6
5,3
0
1,6

13,5
6,2
0
0,2

18,2
35,3
24
9,3

19,4
12,6
16,1
7

89,2
6,6
0,9
8,3

1,8
0,6
0,1
0,2

1,7
0
20,1
0,3

271
221
95
42,4

20/20

Обед
1//04

120/94
416/94
464/94
770//97
пром

Бутерброд е маслом.

Щи из свежей капусты с
250/10/10
говядиной со сметаной
100
Котлета из свинины
150
Макароны отварные
200
Компот из свежих яблок
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
840
1390
7 день

Завтрак
Кисломолочный продукт
пром
(Йогурт)
Каша молочная рисовая с
262/94
маслом
ттк Сдоба «Аппетитная»
685/04 Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
витамин.

ттк
110/94
324/94
472/94
638/04
пром

403/94
692/04
пром

62/97
212/97
35/03
78/03
642/94
пром

498/04
464/94
ТТК
ППЛАЛ

20/20

645
Обед
60
Кукуруза консервир.
Борщ из св. капусты с
250/10/10
говядиной со сметаной
100
Котлета из горбуши
150
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
200
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
840
1485
8 день
Завтрак
Плов из свинины
80/180
Кофейный напиток
200
Хлеб ржаной и пшеничный
20/20
витамин.
500
Обед
Салат из св. капусты
60
Суп-пюре картофельный с
250/10/15
говядиной и гренками
Каша молочная «Дружба» с
200/5
маслом
Ватрушка «Лакомка»
75
Какао с молоком
200
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
875
1375
9 день
Завтрак
Котлета куриная
100
Макароны отварные
150
Кисель витамин..
200
Хлеб ржаной и пшеничный
тп/тп

ирч_»т

витамин.

2,2
27,7

0,3
20,2

12,6
99,4

4,7
59,8

3,1
108,1

0,3
3

0,1
22,2

45,8
675,2

1,2

9,2

6,4

9,6

11

0,5

1,9

112,8

2,9

6,6

12,6

176

52,8

0,2

3,1

120,4

17,1
8,7
1,2
2,3
3,2
36,6
64,3

17,2
7,8
0
0,4
0,4
41,6
61,8

0
42,6
31,6
14
19
126,2
225,6

23,1
12
52,5
10,5
7,1
290,8
350,6

20
35,6
30,5
12,5
4,7
167,1
275,2

U

0,2
0
0,5
0,5
0,2
6,4
28,6

223
279
126
63,6
68,7
993,5
1668,7

1,9
6,8
0
0,2
0,3
9,2

6,8
21,9
15
9,3
12,6
65,6

55,8
27
12
7
4,7
106,5

23,4
20
6
8,3
60,8

0,6
0,8
0,8
0,2
0,3
2,7

0,7
3,8

490

10,4
3,2
0,3
1,6
2,2
17,7

0,3
0,1
5

85,9
163,5
57,9
42,4
45,8
395,5

60

5,1

4,6

0,3

24,8

4,8

1

0

63

250/10

5,9

6,4

13,9

32,7

11,6

1,5

0,6

137,7

70/30
150
200

12,4
3,8
0
2,3
3,2
32,7
50,4
593
257,5
335,5
59,3

34,1
6,2
0
0,4
0,4
52,1
61,3
764,4
394
370,4
76,44

5,4
38,6
19
14
19
110,2
175,8
2246,4
936,3
1310,1
224,64

8,3
14
0
10,5
7,1
97,4
203,9
3141,7
1259,3
1882,4
314,17

30,6
13,1
0
12,5
4,7
77,3
138,1
1836,4
687,3
1149,1
183,64

2,3
0,5
0
0,3
0,5
6,1

2
0
20
0,5
0,2
23,3
28,3
330,6
72,6
258
33,06

391,2
228
80
63,6
68,7
1032,2
1427,7
17650,7
7556,3
10094,4
1765,07

490

Обед
19//03
132/94
439/94
463/94
638/04
пром

324/94
472/94
685/04
пром

ттк
151/94
424/04
463/94
ТТК

пром

Салат из отв.картофеля с
60
зеленым горошком
Суп из овощей с курой со
250/10/10
сметаной
Кура отварная
100
150
Каша гречневая
200
Компот из кураги
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
840
1330
10 день

Завтрак
Котлета из горбуши
Картофельное пюре
Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
витамин.
Обед
Яйцо вареное
Суп-лапша домашняя с
говядиной
Поджарка из свинины
Рис отварной
Напиток витамин.
Хлеб ржаной и пшеничный
витамин.

100
150
200
20/20

30/30
830
1320
13845
5400
8445
1384,5

зд

1,7
1,9
0,3
0,5

6,2
9,2

8 ,8

од

Общее за 10 дней:
157,6
Завтраки за 10 дней:
39,3
Обеды за 10 дней:
118,3
Среднее за 10 дней:
15,76
^/Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные,
согласно приложения № 11 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20