Утверждаю:

АСОВАНО:
У СОШ №6 НГО
Бицюта И.Н.
2024год

Директор МБУ «Комбинат Юность»
(С/ i оУ' v'
г Герасимова Е.В.
« €\L » Р .1 1 и д Л Ц 2024год

| днсвноемЕН Ю
и обеды /осень-зима/
Химический состав

ПРИМЕРЫ'

1/04
416/94
464/94
686/04
пром

ттк
138/94
403/94
638/04
пром

пром
35/03
78/03
692/04
пром

19/03
129/94

424/04
469/94
770//97

1 день
Завтрак
Бутерброд с маслом
Котлета из говядины
Каша гречневая
Чай с сахаром и
лимоном
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.
Обед
Нарезка из свежих
огурцов
Суп картофельный с
бобовыми с говядиной
Плов из свинины
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.

2 день
Завтрак
Кисломолочный
продукт (Йогурт)
Каша молочная
«Дружба» с маслом
Ватрушка «Лакомка»
Кофейный напиток
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.
Обед
Салат из отв.картофеля
с зеленым горошком
Рассольник
«Ленинградский» с
говядиной со сметаной
Поджарка из свинины
Макароны отварные
Компот из свежих яблок

Mg

Fe

Эн.цен
(Ккал)

Са

Витамин
С

Белки

Жиры

Углеводы

Наименование блюда
Выход

№ по
сбор­
нику
рецеп­
тур

20/40
100
180
200/15/10

4,5
15,7
5,4
0,4

15,0
14,4
8,1
-

25,5
16,0
26,8
15,3

14,2
34,8
54,9
16,0

6,3
27,7
24,3
7,2

0,6
1,4
2,2
0,9

0,1
4,3
4,0

223,6
258,6
205,2
61,0

20/20

1,6
2,2
29,8

0,2
0,3
38,0

9,3
12,6
105,5

7,0
4,7
131,6

8,3
3,1
76,9

0,2
0,3
5,6

о,з
0,1
8,8

42,4
45,8
836,6

100

0,8

-

2,6

23,0

14,0

0,6

10,0

13,0

250/10

14,0

7,1

22,3

54,7

51,6

4,6

8,9

209,8

80/180
200
30/30

32,4
0,6
2,3
3,2
53,3
83,7

54,8
0,4
0,4
62,7
101,5

42,5
31,4
14,0
19,0
131,8
288,5

45,5
19,9
10,5
7,1
160,7
498,2

32,4
7,8
12,5
4,7
123,0
182,3

6,4
0,4
0,3
0,5
12,8
15,0

2,8
0,5
0,5
0,2
22,9
27,2

798,8
124,0
63,6
68,7
1277,9
2353,2

125

3,5

3,1

16,3

120,0

14,0

0,1

1,3

107,1

200/5

7,2

8,8

44,6

97,1

19,8

0,8

1,3

287,0

100
200
20/20

9,4
2,4
1,6
2,2
26,3

15,3
1,6
0,2
0,3
29,3

35,4
27,5
9,3
12,6
145,7

51,0
36,0
7,0
4,7
315,8

0,9
8,3
3,1
54,2

0,2
0,2
0,3
1,6

0,2
0,3
0,1
3,2

316,8
134,0
42,4
45,8
933,1

100

2,0

15,3

10,7

16,0

18,3

0,8

3,2

188,0

250/10/10

7,7

11,5

20,6

40,4

39,3

1,3

13,8

221,1

70/30
180
200

13,3
6,3
0,1

33,7
7,4
-

2,7
42,3
26,4

9,9
15,1
30,0

27,3
7,2
10,0

2,0
0,7
2,4

1,0
3,6

383,1
265,1
102,0

пром

ттк
332/94
472/94
ттк
пром

ттк
110/94
262/94
ттк
82/03
пром

ттк
439/94
493/94
705/04
пром

71/04
212/97

505/04
464/94
638/04
пром

ттк

Хлеб ржаной и
пшеничный витам.

3 день
Завтрак
Яйцо вареное
Тефтели из горбуши
Картофельное пюре
Напиток
витаминизированный
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.
Обед
Нарезка из свежих
помидор
Борщ из св. капусты с
говядиной со сметаной
Каша молочная
пшенная с маслом
Сдоба «Аппетитная»
Кисель
витаминизирован.
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.

4 день
Завтрак
Нарезка из свежих
огурцов
Кура отварная
Рис отварной
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.
Обед
Винегрет овощной
Суп-пюре
картофельный с курой и
гренками
Кнели куриные
Каша гречневая
Компот из кураги
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.

5 день
Завтрак
Нарезка из свежих
помидор

30/30

2,3
3,2
34,9
67,6

0,4
0,4
68,7
104,5

14,0
19,0
135,7
233,9

10,5
7,1
129,0
285,8

12,5
4,7
119,3
200,5

0,3
0,5
8,0
14,2

60
100
180
200

5,1
14,1
3,8
-

4,6
81,4
8,1
-

0,3
14,1
26,3
19,0

24,8
79,8
32,4
-

4,8
24,2
24,0
-

1,0
0,6
0,9
-

0,7
4,5
20,0

63,0
254,0
196,2
80,0

20/20

1,6
2,2
26,8

0,2
о,з
94,6

9,3
12,6
81,6

7,0
4,7
148,7

8,3
3,1
64,4

0,2
0,3
3,0

0,3
0,1
25,6

42,4
45,8
681,4

“

3,8

14,0

20,0

0,9

25,0

20,0

100

и

0,5
0,2
22,3
31,2

-

63,6
68,7
1291,6
2089,6

250/10/10

6,8

7,1

13,3

45,4

29,2

1,7

0,1

143,1

200/5

4,7

9,6

26,8

29,4

32,5

1Д

1,4

214,0

100
200

8,6
-

9,7
-

24,3
24,0

52,7
16,1

10,1
0,9

0,5
0,1

0,2
20,1

215,3
95,0

30/30

2,3
3,2
26,7
53,5

0,4
0,4
27,2
121,8

14,0
19,0
125,2
206,8

10,5
7,1
175,2
323,9

12,5
4,7
109,9
174,3

о,з
0,5
5,1
8,1

0,5
0,2
47,5
73,1

63,6
68,7
819,7
1501,1

100

0,8

"

2,6

23,0

14,0

0,6

10,0

13,0

100
180
200
20/20

18,0
4,5
0,4
1,6
2,2
27,5

21,7
7,4

25,7
16,7
30,0
7,0
4,7
107,1

21,0
15,7
10,0
8,3
3,1
72,1

1,2
0,5
2,8
0,2
0,3
5,6

0,2

0,2
0,3
29,6

0,1
46,3
23,6
9,3
12,6
94,5

80,0
о,з
0,1
90,6

267,2
273,6
139,8
42,4
45,8
781,8

100
250/10/15

1,4
9,1

10,1
8,2

6,8
33,1

45,6
1,2

22,8
55,1

1,0
22,2

16,8
8,3

124,0
246,8

100
180
200
30/30

19,2
5,4
1,2
2,3
3,2
41,8
69,3

17,5
8,1

6,9
26,8
31,6
14,0
19,0
138,2
232,7

16,8
54,9
52,5
10,5
7,1
188,6
295,7

9,2
24,3
30,5
12,5
4,7
159,1
231,2

0,5
2,2
1,9
0,3
0,5
28,7
34,3

0,5
4,3
0,5
0,5
0,2
31,1
121,
7

265,0
205,2
126,0
63,6
68,7
1099,3
1881,1

3,8

14,0

20,0

0,9

25,0

20,0

100

U

-

-

0,4
0,4
44,7
74,3

-

424/04
469/94
692/04
пром

7/03
132/94
324/94
541/04
ттк
пром

ттк
424/04
464/94
705/04
пром

1/04
120/94
416/94
469/94
770//97
пром

пром
262/94
ТТК

82/03
пром

ттк
110/94

Поджарка из свинины
Макароны отварные
Кофейный напиток
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.
Обед
Салат «Здоровье»
Суп из овощей с
говядиной со сметаной
Котлета из горбуши
Рагу овощное
Напиток
витаминизированный
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.

6 день
Завтрак
Яйцо вареное с
кукурузой консервиров.
Поджарка из свинины
Каша гречневая
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.
Обед
Бутерброд с маслом
Щи из свежей капусты с
говядиной со сметаной
Котлета из говядины
Макароны отварные
Компот из свежих яблок
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.

7 день
Завтрак
Кисломолочный
продукт (Йогурт)
Каша молочная рисовая
с маслом
Сдоба «Аппетитная»
Кисель
витаминизирован.
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.
Обед
Нарезка из свежих
огурцов
Борщ из св. капусты с

2,0
0,7
0,2
0,3
3,8

1,0
0,2
0,3
0,1
26,6

383,1
265,1
134,0
42,4
45,8
890,4

40,0
54,1

0,6
1,1

15,0
3,2

132,0
150,3

55,8
102,6
-

23,4
2,2
-

0,6
21,6
-

0,7
25,7
20,0

85,9
174,6
80,0

14,0
19,0
99,9
198,1

10,5
7,1
433,6
520,3

12,5
4,7
136,9
202,8

0,3
0,5
24,7
28,5

0,5
0,2
65,3
91,9

63,6
68,7
755,1
1645,5

5,0

4,8

35,3

8,1

1,0

1,2

89,5

13,3
5,4
0,4
1,6
2,2
29,0

33,7
8,1
0,2
0,3
47,3

2,7
26,8
23,6
9,3
12,6
79,8

9,9
54,9
30,0
7,0
4,7
141,8

27,3
24,3
10,0
8,3
3,1
81,1

2,0
2,2
2,8
0,2
0,3
8,5

1,0
4,3
80,0
0,3
0,1
86,9

383,1
205,2
139,8
42,4
45,8
905,8

20/40
250/10/10

4,5
7,2

15,0
7,8

25,5
8,6

14,2
62,1

6,3
25,3

0,6
1,4

100
180
200
30/30

15,7
6,3
0,1
2,3
3,2
39,3
58,6

18,0
7,4
0,4
0,4
49,0
72,1

16,1
42,3
26,4
14,0
19,0
151,9
263,7

36,2
15,1
30,0
10,5
7,1
175,2
506,3

27,7
7,2
10,0
12,5
4,7
93,7
163,6

1,4
0,7
2,4
0,3
0,5
7,3
9,0

3,6
0,5
0,2
4,5
27,1

291,6
265,1
102,0
63,6
68,7
1147,2
1857,5

125

3,5

3,1

16,3

120,0

14,0

0,1

1,3

107,1

200/5

2,2

12,1

22,2

124,7

32,2

0,5

0,6

209,0

100
200

12,7
-

14,2
-

35,6
24,0

77,3
16,1

14,9
0,9

0,7
0,1

0,2
20,1

315,7
95,0

20/20

1,6
2,2
22,2

0,2
0,3
29,9

9,3
12,6
120,0

7,0
4,7
349,8

8,3
3,1
81,5

0,2
0,3
1,9

0,3
0,1
22,6

42,4
45,8
815,0

100

0,8

-

2,6

23,0

14,0

0,6

10,0

13,0

250/10/10

6,9

8,1

13,4

48,2

29,6

1,8

0,1

153,6

70/30
180
200
20/20

13,3
6,3
2,4
1,6
2,2
26,9

33,7
7,4
1,6
0,2
0,3
43,2

2,7
42,3
27,5
9,3
12,6
98,2

9,9
15,1
36,0
7,0
4,7
86,7

100
250/10/10

1,2
9,1

10,0
7,2

9,2
12,6

77,0
180,6

100
180
200

10,4
4,1
-

1,9
9,2
-

6,8
19,3
19,0

30/30

2,3
3,2
30,3
57,2

0,4
0,4
29,1
72,3

60/25

6,1

70/30
180
200
20/20

27,3
7,2
8,3
3,1
65,9

-

0,1
0,1
-

223,6
132,6

324/94
472/94
638/04
пром

ттк
403/94
692/04
пром

43/04
129/94

35/03
78/03
642/94
пром

1/04
64/03
541/04
685/04
пром

19/03
132/94
439/94
464/94
638/04
пром

7/03

говядиной со сметаной
Котлета из горбуши
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.

8 день
Завтрак
Нарезка из свежих
помидор
Плов из свинины
Кофейный напиток
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.
Обед
Салат из св. капусты
Суп-пюре
картофельный с
говядиной и гренками
Каша молочная
«Дружба» с маслом
Ватрушка «Лакомка»
Какао с молоком
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.

9 день
Завтрак
Бутерброд с маслом
Котлета куриная
Рагу овощное
Чай с сахаром
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.
Обед
Салат из отв.картофеля
с зеленым горошком
Суп из овощей с курой
со сметаной
Кура отварная
Каша гречневая
Компот из кураги
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.

10 день
Завтрак
Салат «Здоровье»

100
180
200
30/30

10,4
3,8
0,6
2,3
3,2
28,0
57,1

100

1,1

5,6
8,1
-

0,4
0,4
22,6
70,0

6,9
26,3
31,4
14,0
19,0
113,6
194,3

57,2
23,9
32,4
24,0
19,9
7,8
12,5
10,5
4,7
7,1
198,3 116,5
342,2 198,3

0,7
0,9
0,4
0,3
0,5
5,2
13,7

0,7
4,5
0,5
0,5
0,2
16,5
103,
6

118,9
196,2
124,0
63,6
68,7
738,0
1649,1

3,8

14,0

20,0

0,9

25,0

20,0

80/180
200
20/20

32,4
2,4
1,6
2,2
39,7

54,8
1,6
0,2
0,3
56,9

42,5
27,5
9,3
12,6
95,7

45,5
36,0
7,0
4,7
107,2

32,4
8,3
3,1
63,8

6,4
0,2
0,3
7,8

2,8
0,2
0,3
0,1
28,4

798,8
134,0
42,4
45,8
1041,0

100
250/10/10

1,4
13,6

5,1
7,9

8,9
33,0

54,8
2,0

18,4
55,6

1,2
21,5

39,9
8,4

88,0
262,3

200/5

7,3

12,4

44,7

98,3

19,8

0,8

1,3

320,0

100
200
30/30

10,9
4,9
2,3
3,2
43,6
83,3

17,8
5,0
0,4
0,4
49,0
105,9

41,3
32,5
14,0
19,0
193,4
289,1

59,5
48,0
10,5
7,1
280,2
387,4

U
13,0
12,5
4,7
125,1
188,9

0,2
0,6
0,3
0,5
24,9
32,7

1,3
0,5
0,2
51,6
80,0

20/40
100
180
200/15
20/20

4,5
15,7
4,1
0,3
1,6
2,2
28,4

15,0
19,5
9,2
0,2
0,3
44,2

25,5
3,1
19,3
15,0
9,3
12,6
84,8

14,2
12,4
102,6
12,0
7,0
4,7
152,9

6,3
20,3
2,2
6,0
8,3
3,1
46,2

0,6
2,8
21,6
0,8
0,2
0,3
26,3

4,6
0,1
0,1
0,3
0,1
5,2

223,6
251,0
174,6
57,9
42,4
45,8
795,3

2,0

15,3

10,7

16,0

18,3

0,8

3,2

188,0

6,2

9,4

12,8

183,5

57,2

0,4

3,1

159,7

100
180
200
30/30

18,0
5,4
1,2
2,3
3,2
38,3
66,7

21,7
8,1
0,4
0,4
55,3
99,5

0,1
26,8
31,6
14,0
19,0
115,0
199,8

25,7
54,9
52,5
10,5
7,1
350,2
503,1

21,0
24,3
30,5
12,5
4,7
168,5
214,7

1,2
2,2
1,9
0,3
0,5
7,3
33,6

0,2
4,3
0,5
0,5
0,2
12,0
17,2

267,2
205,2
126,0
63,6
68,7
1078,4
1873,7

100

1,2

10,0

9,2

77,0

40,0

0,6

15,0

132,0

100
250/10/10

-

-

-

370,0
190,0
63,6
68,7
1362,6
2403,6

324/94
472/94
ттк
пром

ттк
151/94
424/04
493/94
685/04
пром

Котлета из горбуши
Картофельное пюре
Напиток
витаминизированный
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.
Обед
Яйцо вареное
Суп-лапша «Домашняя»
с говядиной
Поджарка из свинины
Рис отварной
Чай с сахаром
Хлеб ржаной и
пшеничный витам.

100
180
200

10,4
3,8
“

5,6
8,1
-

6,9
26,3
19,0

57,2
32,4
"

20/20

1,6
2,2
19,2

0,2
0,3
24,2

9,3
12,6
83,3

7,0
4,7
178,3

60
250/10

5,1
5,2

4,6
7,8

0,3
13,9

24,8
31,9

0,7
0,9
-

0,7
4,5
20,0

118,9
196,2
80,0

8,3
3,1
99,3

0,2
0,3
2,7

0,3
0,1
40,6

42,4
45,8
615,3

4,8
12,2

1,0
1,2

2,5

63,0
147,3

23,9
24,0
“

21,1
2,0
5,6
319,8
5,4
27,1
18,9 24,6
46,3
16,7
15,7
0,5
273,6
4,5
7,4
15,0
12,0
6,0
0,8
0,1
57,9
о,з
10,5
12,5
63,6
2,3
0,4
14,0
0,3
0,5
3,2
0,4
19,0
0,5
68,7
4,7
0,2
7,1
39,5 45,2
113,9 124,1 83,0
6,3
8,9
993,9
58,7 69,4
197,2 302,4 182,3
1609,2
9,0
49,6
Завтраки за 10 дней
279,0 457,8 985,5 1750,2 703,9
67,8 339,9
8299,9
Обеды за 10 дней
375,7 453,5 1317,6 2215,1 1235,0 130,3 282,6 10563,7
’“/Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные,
согласно приложения № 11 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
70/30
180
200/15
30/30