138/94
403/94
638/04
пром

пром
262/94
78/03
642/94
пром

19/03
151/94
424/04
273/94
110/191

пром

Обед
Нарезка из соленых
огурцов
Суп картофельный с
бобовыми с мясом
Плов
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.

2 день
Завтрак
Кисломолочный продукт
(Йогурт)
Каша молочная рисовая с
маслом
Ватрушка «Лакомка»
Какао с молоком
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.
Обед
Салат картофельный с
зеленым горошком
Суп лапша домашняя с
мясом
Поджарка
Макароны отварные
Компот из свежих яблок
Хлеб ржаной и

24,8
34,8
45,8
12,0
7,0
4,7
129,1

4.8
27,7
20,3
6,0
8,3
3,1
70,2

1.0
1,4
1,8
0,8
0,2

-

5,1
15,7
4,5
0,3
1,6
2,2
29,4

4,6
14,4
6,8
0,2
0,3
26,3

0,3
16,0
22,4
15,0
9,3
12,6
75,6

60

1,7

-

0,4

13,8

250/5

7,8

5,6

22,3

260
200
30/30

16,4
0,6
2,3
3,2
32,0
61,4

37,3

1 шт

1шт
100
150
200/15
20/20

Эн.цен
(Ккал)

Fe

Витамин
С

Углеводы

Mg

Ж иры

ттк

1 день
Завтрак
Яйцо вареное
Котлета мясная
Каша гречневая
Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.

Са

Белки

пром
416/94
464/94
685/04
пром

Наименование блюда

Выход

№ по
сбор­
нику
рецеп­
тур

Для учащихся 1-4 классов завтраки-и-обеды'/зима - весна/
Химический состав

5,5

0,1
0,3
0,1
0,6

63,0
258,6
171,0
57,9
42,4
45,8
638,7

8,4

0,4

3,0

9,6

50,6

48,9

3,7

8,8

174,4

0,4
0,4
43,7
70,0

42,5
31,4
14,0
19,0
129,6
205,1

39,8
19,9
10,5
7,1
141,7
270,8

30,0
7,8
12,5
4,7
112,3
182,5

6,3
0,4
0,3
0,5
11,6
17,1

2,8
0,5
0,5
0,2
15,8
16,4

614,1
124,0
63,6
68,7
1054,4
1693,1

3,5

3,1

16,3

120,0

14,0

0,1

1,3

107,1

200/10

2,2

8,5

22,1

123,5

32,1

0,5

0,6

176,0

100
200
20/20

10,4
4,9
1,6
2,2
24,8

17,0
5,0
0,2
0,3
34,1

39,4
32,5
9,3
12,6
132,2

56,6
48,0
7,0
4,7
359,8

1,0
13,0
8,3
3,1
71,5

0,2
0,6
0,2
0,3
1,9

1,3
0.3
0,1
3,6

352,0
190.0
42,4
45,8
913,3

60

1,2

9,2

6,4

9,6

11,0

0,5

1,9

112,8

250/5

4,4

5,8

13,9

31,4

10,9

1,3

2,1

128,9

100
150
200
30/30

12,7
5,3
0,1
2,3

34,0
6,2
0,4

4,5
35,3
26,4
14,0

7,0
12,6
30,0
10,5

29,5
6,6
10,0
12,5

2,2
0,6
2,4
0,3

1,7
3,6
0,5

388,5
221,0
102,0
63,6

-

-

о,з

0,1
-

пшеничный витам.

ттк
332/94
472/94
705/04
пром

пром
110/94
262/94
ттк
82/03
пром

71/04
439/94
493/94
ттк
пром

4/07
212/97
518/97
464/94
638/04
пром

20/03
424/04
469/94
692/04
пром

ттк

3 день
Завтрак
Нарезка из свежих огурцов
Тефтели рыбные
Картофельное пюре
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.
Обед
Яйцо вареное
Борщ из св. капусты с
мясом и сметаной
Каша молочная пшенная с
маслом
Сдоба «Аппетитная»
Кисель витаминизирован.
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.

4 день
Завтрак
Винегрет овощной
Кура отварная
Рис отварной
Напиток витаминизирован
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.
Обед
Салат «Нежный»
Суп-пюре картофельный с
курой и гренками
Котлета куриная
Каша гречневая
Компот из кураги
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.

5 день
Завтрак
Салат из разных овощей
Поджарка
Макароны отварные
Кофейный напиток
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.
Обед
Нарезка из свежих огурцов

3,2
29,2
54,0

0,4
56,0
90,1

19,0
119,5
251,7

7,1
108,2
468,0

4,7
85,2
156,7

0,5
7,8
9,7

0,2
10,0
13,6

68,7
1085,5
1998,8

60
100
150
200
20/20

0,5
14,0
3,2
0,4
1,6
2,2
21,9

-

0,2
0,3
16,2

1,6
12,8
21,9
23,6
9,3
12,6
81,8

13,8
55,8
27,0
30,0
7,0
4,7
138,3

8,4
23,8
20,0
10,0
8,3
3,1
73,6

0,4
0,6
0,8
2,8
0,2
0,3
5,1

6,0
0,7
3,8
80,0
0,3
0,1
90,9

7,8
188,0
163,5
139,8
42,4
45,8
587,3

1шт
250/5/5

5,1
2,5

4,6
3,1

0,3
5,4

24,8
2,1

4,8
11,8

1,0
0,7

0,1

63,0
61,8

200/10

4,7

9,6

26,8

29,4

32,5

U

1,4

214,0

100
200
30/30

12,4
2,3
3,2
30,2
52,1

9,6
0,4
0,4
27,7
43,9

35,2
24,0
14,0
19,0
124,7
206,5

25,0
16,1
10,5
7,1
115,0
253,3

33,0
0,9
12,5
4,7
100,2
173,8

2,0
0,1
0,3
0,5
5,7
10,8

0,8
17,1
3,8

6,1
17,2
6,2

27,4
23,1
14,0

0,6

7,0
4,7
76,2

13,7
20,0
13,1
8,3
3,1
58,2

60
100
150
200
20/20

-

8,9
6,8
-

20,1
0,5
0,2
22,3
113,2

246,0
95,0
63,6
68,7
812,1
1399,4

0,5
0,2
0,3
2,7

10,1
0,2
20,0
0,3
0,1
30,7

74,4
223,0
159,0
80,0
42,4
45,8
624,6

-

-

-

1,6
2,2
25,5

0,2
0,3
30,0

4,1
38,6
19,0
9,3
12,6
83,6

60
250/5/15

0,7
6,6

9,1
6,8

4,7
33,0

61,9
51,7

42,9
19,2

1,2
1,0

"? гS
8,3

103,2
225,2

100
150
200
30/30

18,6
4,5
1,2
2,3
3,2
37,1
62,6

13,5
6,8
0,4
0,4
37,0
67,0

18,2
22,4
31,6
14,0
19,0
142,9
226,5

19,4
45,8
52,5
10,5
7,1
248,9
325,1

89,2
20,3
30,5
12,5
4,7
219,3
277,5

1,8
1,8
1,9
0,3
0,5
8,5
11,2

1,7
0,5
0.5
0,2
13,7
44,4

271,0
171,0
126.0
63,6
68.7
857,7
1482,3

60
100
150
200
20/20

0,9
12,7
5,3
2,4
1,6
2,2
25,1

9,1
34,0
6,2
1,6
0,2
0,3
51,4

4,7
4,5
35,3
27,5
9,3
12,6
93,9

19,2
7,0
12,6
36,0
7,0
4,7
86,5

11,6
29,5
6,6

2,2
0,6

17,3
1,7

-

-

8,3
3,1
59,1

0,2
0,3
4,4

0,2
0,3
0,1
19,6

104,4
388,5
221,0
134,0
42,4
45,8
936,1

60

0,5

'

1,6

13,8

8,4

0,4

6,0

7,8

-

U

U

-

129/94

43/03
472/94
705/04
пром

ттк
403/94
686/04
пром

1/04
120/94
416/94
469/94
638/04
пром

пром
262/94
78/03
82/03
пром

ттк
110/94
324/94
472/94
ттк
пром

пром

Рассольник
«Ленинградский» с мясом и
сметаной
Суфле рыбка
Картофельное пюре
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.

6 день
Завтрак
Нарезка из соленых
огурцов
Плов
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.
Обед
Бутерброд с маслом
Щи из свежей капусты с
мясом и сметаной
Котлета мясная
Макароны отварные
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.

7день
Завтрак
Кисломолочный продукт
(Йогурт)
Каша молочная пшенная с
маслом
Ватрушка «Лакомка»
Кисель витаминизирован.
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.
Обед
Нарезка из свежих огурцов
Борщ из св. капусты с
мясом и сметаной
Котлета рыбная
Картофельное пюре
Напиток витаминизирован
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.

8день
Завтрак
Яйцо вареное

250/5/5

4,8

5,5

20,3

31,7

35,3

1,2

12,8

154,4

100
150
200
30/30

13,7
3,2
0,4
2,3
3,2
28,1
53,2

11,7
6,8
0,4
0,4
24,8
76,2

9,6
21,9
23,6
14.0
19.0
110,0
203,9

45,1
27,0
30,0
10,5
7,1
165,2
251,7

19,4
20,0
10,0
12,5
4,7
110,3
169,4

0,4
0,8
2,8
0,3
0,5
6,4
10,8

0,7
3,8
80,0
0,5
0,2
104,0
123,6

198,0
163,5
139,8
63.6
68.7
795,8
1731,9

60

1,7

-

0,4

13,8

8,4

0,4

3,0

9,6

260
200/15/10
20/20

16,4
0,4
1,6
??
22,3

37,3
0,2
0,3
37,8

42,5
15,3
9,3
12,6
80,1

39,8
16,0
7,0
4,7
81,3

30,0
7,2
8,3
3,1
57,0

6,3
0,9
0,2
0,3
8,1

2,8
4,0
0,3
0,1
10,2

614,1
61,0
42,4
45,8
771,9

20/40
250/5/5

4,5
4,0

15,0
5,9

25,5
8,5

14.2
56,5

6.3
23,6

0,6
1,0

_

223,6
104,4

100
150
200
30/30

15,7
5,3
0,6
2,3
3,2
35,6
57,9

14,4
6,2

34,8
12,6
19,9
10,5
7,1
155,6
236,9

27,7
6,6
7,8
12,5
4,7
89,2
146,2

1,4
0,6
0,4
0,3
0,5
4,8
12,9

0,1

0,4
0,4
42,3
80,1

16,0
35,3
31,4
14.0
19.0
149,7
229,8

0,5
0,5
0,2
1,3
11,5

258,6
221,0
124,0
63.6
68.7
1063,9
1835,8

1шт

3,5

3,1

16,3

120,0

14,0

0,1

1,3

107,1

200/10

4,7

9,6

26,7

29,4

32,4

1,1

1,4

214,0

100
200
20/20

10,4

17,0

39,4
24,0
9,3
12,6
128,3

56,6
16,1
7,0
4,7
233,8

1,0
0,9
8,3
3,1
59,7

0,2
0,1
0,2
0,3
2,0

20,1
0,3
0,1
23,2

352,0
95,0
42.4
45,8
856,3

3,1

1,6
5,4

13,8
2,1

8,4
11,8

0,4
0,7

6,0
0,1

7,8
61,8

2,3
3,2
22,1
44,5

1,9
6,8
0,4
0,4
12,6
42,8

6,8
21,9
19,0
14.0
19.0
87,7
216,0

55,8
27,0
10,5
7,1
116,3
350,1

23,4
20,0
12,5
4,7
80,8
140,5

0,6
0,8
0,3
0,5
84,1
86,1

0,7
3,8
20,0
0,5
0,2
31,3
54,5

85,9
163,5
80,0
63.6
68.7
531,3
1387,6

5,1

4,6

0,3

24,8

4,8

1,0

-

63.0

-

-

-

-

-

1,6
2,2
22,4

0,2
0,3
30,2

-

-

,

60
250/5/5

0,5
2,5

100
150
200
30/30

10,4
3,2

1шт

-

-

424/04
493/94
685/04
пром

20/03
129/94
35/03
ттк
642/94
пром

1/04
518/97
541/04
685/04
пром

ттк
151/94
439/94
464/94
638/04
пром

ттк
324/94
472/94
692/04
пром

4/07
138/94
424/04
493/94
685/04
пром

Поджарка
Рис отварной
Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.
Обед
Салат из разных овощей
Суп-пюре картофельный с
мясом и гренками
Каша молочная Дружба с
маслом
Сдоба «Аппетитная»
Какао с молоком
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.

9 день
Завтрак
Бутерброд с маслом
Котлета куриная
Рагу овощное
Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.
Обед
Свекла тушеная
Суп-лапша «Домашняя» с
курой
Кура отварная
Каша гречневая
Компот из кураги
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.

10 день
Завтрак
Нарезка из свежих огурцов
Котлета рыбная
Картофельное пюре
Кофейный напиток
Хлеб ржаной и пшеничный
витам.
Обед
Салат «Нежный»
Суп картофельный с
бобовыми с мясом
Поджарка
Рис отварной
Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный

100
150
200/15
20/20

12,7
3,8
0,3
1,6
2,2
25,7

34,0
6,2
0,2
0,3
45,3

4,5
38,6
15,0
9,3
12,6
80,3

7,0
14,0
12,0
7,0
4,7
69,5

29,5
13,1
6,0
8,3
3,1
64,8

2,2
0,5
0,8
0,2
0,3
5,0

0,1
0,3
0,1
2,2

388,5
159,0
57,9
42,4
45,8
756,6

60
250/5/15

0,9
7,4

9,1
6,4

4,7
33,0

19,2
51,9

11,6
18,1

1,1
1,1

17,3
8,3

104,4
226,9

200/10

7,3

12,4

44,7

98,3

19,8

0,8

1,3

320,0

100
200
30/30

12,4
4,9
2,3
3,2
38,4
64,1

9,6
5,0
0,4
0,4
43,3
88,6

35,2
32,5
14,0
19,0
183,1
263,4

25,0
48,0
10,5
7,1
260,0
329,5

33,0
13,0
12,5
4,7
112,7
177,5

2,0
0,6
0,3
0,5
6,4
11,4

20/40
100
150
200/15
20/20

4,5
18,6
3,5
0,3
1,6
2,2
30,7

15,0
13,5
7,7
0,2
0,3
36,7

25,5
18,2
16,1
15,0
9,3
12,6
96,7

14,2
19,4
85,5
12,0
7,0
4,7
142,8

6,3
89,2
1,8
6,0
8,3
3,1
114,7

0,6
1,8
18,0
0,8
0,2
0,3
21,7

1,7
21,5
0,1
0,3
0,1
23,7

223.6
271,0
145,5
57,9
42,4
45,8
786,2

60
250/15

1,3
5,2

2,5
7,1

7,7
14,0

32,4
33,5

18,0
13,3

U
1,3

9.3
2,0

57,6
141,6

100
150
200
30/30

17,1
4,5
1,2
2,3
3,2
34,8
65,5

17,2
6,8
0,4
0,4
34,4
71,1

20,0
20,3
30,5
12,5
4,7
119,3
234,0

1,1
1,8
1,9
0,3
0,5
8,0
29,7

0,2

22,4
31,6
14,0
19,0
108,7
205,4

23,1
45,8
52,5
10,5
7,1
204,9
347,7

0,5
0,5
0,2
12,7
36,4

223,0
171,0
126,0
63,6
68,7
851,5
1637,7

60
100
150
200
20/20

0,5
10,4
3,2
2,4
1,6
2,2
20,3

1,9
6,8
1,6
0,2
0,3
10,8

1,6
6,8
21,9
27,5
9,3
12,6
79,7

13,8
55,8
27,0
36,0
7,0
4,7
144,3

8,4
23,4
20,0

0,4
0,6
0,8

-

-

0,2
0,3
2,3

6.0
0,7
3.8
0,2
0,3
0.1
11,1

7,8
85,9
163.5
134,0
42,4
45.8
479,4

60
250/5

0,7
7,8

9,1
5,6

4,7
22,3

61,9
50,6

42,9
48,9

1,2
3,7

2,5
8,8

103,2
174,4

100
150
200/15
30/30

12,7
3,8
0,3
2,3

34,0
6,2
0,4

4,5
38,6
15,0
14,0

7,0
14,0
12,0
10,5

29,5
13,1
6,0
12,5

2,2
0,5
0,8
0,3

1,7
0,1
0,5

388,5
159,0
57,9
63,6

-

-

-

-

-

8,3
3,1
63,2

1,7
-

-

1,3
0,5
0,2
28,9
31,1

-

-

246,0
190,0
63,6
68,7
1219,6
1976,2

!

витам.

0,4
19,0
0,5
3,2
4,7
0,2
68,7
7,1
30,8 55,7 118,1 163,1 157,6
9,2
13,8
1015,3
1494,7
51,1 66,5 197,8 307,4 220,8 11,5
24,9
Завтраки за 10 дней
248,1 318,3 932,2 1461,6 692,0
58,7 215,8
7350,4
Обеды за 10 дней
318,3 377,5 1274,0 1678,9 1186,9 152,5 253,8
9287,1
*/Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные,
согласно приложения № 11 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20